أكاديمية أجمل غرام

موقعنا يحييكم! وبالدخول أليه يهنيكم!.. وللتسجيل فيه يدعوكم.. وبالفائدة والمتعة يغريكم!.. وباجمل كلام يرحب فيكم
 

الرئيسيةالتسجيلاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 الطبخ الصحي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
desturbia
-ــ_أجمل مغرم فعال-ـ_
-ــ_أجمل مغرم فعال-ـ_


انثى المساهمات : 262
العمر : 23
مكان الإقامة : marroco
العمل : student
كيف مزاجك: : crazyyyy
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 13/11/2007

مُساهمةموضوع: الطبخ الصحي   02/12/08, 06:45 pm

الطبخ الصحي
لقد أصبح واضحاً للجميع ان الدهن في الغذاء هو من أبرز مسببات الأمراض ويعتقد الكثيرون آن الطبق المحضر من دهون يفقد من مذاقه الجيد . ولكن المسألة مسألة تعود . فبعد وقت قليل من تناول المأكولات القليلة الدهون نعتاد عليها ومن الممكن الاستعاضة عنها بشتى أنواع التوابل والمنكهات الطبيعية

طرق الطهي الصحي
• السلق : وهي الطريقة الأسهل والتي اعتاد عليها الكثيرون , إلا انها تُفقد المأكولات الكثير من مكوّناتها الغذائية, خاصة اذا لم يتم استعمال ماء السلق , كما تعطي للخضر واللحوم مذاقاً هشاً
• الطهي على البخار : سريع يلائم السيدة العاملة , كما يحافظ على نسبة عالية من المغذيات في الاطعمة مقارنة بالسلق , ويبقي مذاق الأطباق شهياً.
• الشيّ : للابتعاد عن المقالي فيكفي أن نضيف قليلاً من الزيت الى اللحوم , والمعجنات والخضر ونطهيها داخل الفرن ,وللحصول على نتيجة أفضل يمكننا تغليف الأواني بورق ألمنيوم أو استعمال الأكياس الخاصة بالفرن فنحافظ بذلك على نكهة اللحوم والدجاج دون آضافة الدهون .


بعض النصائح العملية
• ان الزيوت خيار أفضل من الدهون الاخرى , كالسمنة والزبدة , لكن كثرتها غير مفيدة , بل هي مضرة بالصحة خاصة عند القلي . فالافضل ان نترك المقالي للمناسبات الخاصة
• استعمل الاواني غير اللاصقة , لنتيجة أفضل وطبق ناجح
• انزع الجلد والدهون الضاهرة عن الدجاج واللحوم قبل طهيها
• بعد سلق اللحوم أو الدجاج الخالي من الدهون , دع المرقة تبرد وانزع طبقة الدهن المتبقية على سطحها بواسطة الملعقة . ويمكن بعد ذلك استعمال المرقة للشوربة أو الكبسة
• استعمل دائماً الحليب والأجبان القليلة الدسم لتحضير الأطباق والحلويات .
• استعض عن الملح بالتوابل على أنواعها ( بهارات ,كمون , قرفة , كبش القرنفل , الهيل , الكاري ) والأعشاب العطرية ( الزعتر , النعناع , الحبق , اكليل الجبل ) ولاتنس ان الثوم والبصل يناسبان الكثير من الأطباق.
• لمزيد من النكهة انقع اللحوم والأسماك بعصير الليمون الحامض والبرتقال والخل لمدة ساعة على الأقل قبل طبخها.

r
e
c
o
p
i
e
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.ajmal-gram.realbb.net
بنت الجزائر
-ــ_أجمل مغرم محترف-ـ_
-ــ_أجمل مغرم محترف-ـ_


انثى المساهمات : 318
العمر : 23
مكان الإقامة : algeria
العمل : طالبة
كيف مزاجك: : 3adi
نقاط : 4
تاريخ التسجيل : 27/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبخ الصحي   27/12/08, 03:37 pm

شكرا ع الموضوع الصحي و المفيد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.sokor4dz.com/vb
desturbia
-ــ_أجمل مغرم فعال-ـ_
-ــ_أجمل مغرم فعال-ـ_


انثى المساهمات : 262
العمر : 23
مكان الإقامة : marroco
العمل : student
كيف مزاجك: : crazyyyy
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 13/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الطبخ الصحي   30/12/08, 12:15 am

yeslamoo 3almoror nawrtyyyyyyyyyyyy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.ajmal-gram.realbb.net
رينادي
-ــ_أجمل مغرم متميز-ـ_
-ــ_أجمل مغرم متميز-ـ_


انثى المساهمات : 179
العمر : 31
مكان الإقامة : السعوديه
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 05/09/2007

مُساهمةموضوع: رد: الطبخ الصحي   30/12/08, 10:42 pm

يسلمووو ع الموضوع

ودي لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.google.com
desturbia
-ــ_أجمل مغرم فعال-ـ_
-ــ_أجمل مغرم فعال-ـ_


انثى المساهمات : 262
العمر : 23
مكان الإقامة : marroco
العمل : student
كيف مزاجك: : crazyyyy
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 13/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الطبخ الصحي   31/12/08, 04:51 pm

yesslamoo 3almoror nawartiiiiiii
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.ajmal-gram.realbb.net
 
الطبخ الصحي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أكاديمية أجمل غرام :: 
•·.·°¯`·.·• ( الاقســآم العــآمه) •·.·°¯`·.·•
 :: المنتدى الصحي :: فن الطبخ الصحي
-
انتقل الى: